豬肉冷藏冷庫
產品簡介：豬肉冷藏冷庫能夠在較短的時間（8至12個小時）內將豬肉類進行降溫，使其整體溫度（中心溫度）能夠達到長期冷藏的溫度條件。以豬肉為例，生豬屠宰后，鮮肉的溫度在+37℃左右，經過預冷處理后的豬肉轉入冷藏冷庫（-25℃…
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產品詳情
豬肉冷藏冷庫能夠在較短的時間（8至12個小時）內將豬肉類進行降溫，使其整體溫度（中心溫度）能夠達到長期冷藏的溫度條件。
以豬肉為例，生豬屠宰后，鮮肉的溫度在+37℃左右，經過預冷處理后的豬肉轉入冷藏冷庫（-25℃）進行冷凍，在8~12個小時內使肉的中心溫度達到-18℃。經過預冷間，使肉體表面形成冰衣，此時即達到預冷效果。如果豬肉的堆放體積過大，且未經過冷凍處理，肉的中心溫度是達不到-18℃的，不適宜長期存放。進行過冷凍的肉類，此時若不直接銷售，則需要及時進行冷藏以保證肉的質量。豬肉的冷藏冷庫溫度要求為-18℃。
豬肉冷藏冷庫經過預冷間，使肉體表面形成冰衣，此時即達到預冷效果
